Penne mit Linsen, Peperoni und Bohnen

Einkaufsliste:

1 Hand voll gelbe Linsen

  • 1 Hand voll gelbe Linsen
  • 1 Tasse Vollkorn Penne
  • 1/2 rote -Peperoni/ D Paprika
  • 1 Hand voll grüne Bohnen
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zwiebel
  • 1cm Ingwer
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TLKardamom, gemahlen
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 EL Tahin, Sesampaste
  • 2 EL Olivenöl
  • Petersilie, frisch

Die Penne mit den Linsen weichkochen

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 1/2 TL Kurkuma und 1/2 TL Kardamom, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel andünsten, Gemüse hinzugeben und mit ca 2cm hohen Wasser die Bohnen und Paprika weich kochen, bis alles Wasser verdampft ist. 1 EL Tahin daruntermischen und die Penne und Linsen dazu geben und alles verrühren. Mit frischer Petersilie garnieren und in Schüsselchen servieren.